il est difficile d'avoir des correspondances entre nos légumes mais elles existent
je sais que le haricot : Cocos est cultivé au canada
il est d'origine amerique du sud
le coco se plait bien en conserve
recette et photos prochainement
Les différentes variétés
Il existe plusieurs types de haricots blancs :
le haricot blanc, assez gros et aux deux bouts carrés;
le haricot blanc fin, plus petit que le blanc;
le haricot Great Northern, de taille moyenne, rond et aux extrémités arrondies;
le haricot cannellini, aux bouts carrés et particulièrement couru en Italie;
le petit blanc, ovale et de la dimension d’un petit pois;
le haricot canneberge, gros et rond - nommé haricot coco en Europe.donc tu pourrais faire un essais avec le canneberge
source:
http://www.fondation-louisbonduelle.org ... c-627.htmldis moi si cela t'interesse la recette et les photos...je trouverais le temps...