Bonjour,
Pour mes paniers de Noël, je projette de faire la tartinade chocolat-bleuet pour Cammu telle que décrite sur le blog de Vincent.
http://conserves.blogspot.com/2008/08/la-confiture-de-bleuets-et-chocolat.htmlMon problème est qu'après bien des recherches, incluant le célèbre grossiste Aubut à Montréal, je n'ai jamais trouvé de chocolat noir non-sucré si ce n'est les bons vieux carrés Bakers.
Donc, j'ai le choix entre le Bakers, ou encore un très bon chocolat noir de Saint-Domingue à 70% de cacao, mais qui contient 1/4 de son poids en sucre.
Merci
Si j'opte pour le chocolat sucré, est-ce que je devrais quand même mettre les 7 tasses de sucre de la recette ou le réduire de quelle quantité?