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 Sujet du message: gelée de poivrons
Message non luPublié: Jeu Sep 08, 2011 8:35 pm 

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J'ai fait de la gelée de poivrons avec de la pectine liquide. Je l'ai fait bouillir trois et ajouter d'autre pectine et elle reste encore trop liquide. Comment remédier merci


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 Sujet du message: Re: gelée de poivrons
Message non luPublié: Jeu Sep 08, 2011 8:45 pm 
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Avez-vous suivi une recette en particulier?

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 Sujet du message: Re: gelée de poivrons
Message non luPublié: Jeu Sep 08, 2011 8:50 pm 

Inscrit le: Jeu Sep 08, 2011 8:28 pm
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oui
5,poivrons avec 1 1/2 tasse de vinaigre et 1 oignon
4 t. de sucre
1 enveloppe de pectine liquide
tabasco au gout


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 Sujet du message: Re: gelée de poivrons
Message non luPublié: Jeu Sep 08, 2011 9:07 pm 
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ok, il y a du vinaigre pour l'acidité.

Avez-vous utilisé un thermomètre à bonbon pour vérifier la température du mélange?

Habituellement avec la pectine liquide, on amène le produit à 104 degré C (pour obtenir la bonne quantité de sucre), on ajoute la pectine, on brasse bien pendant une minute à gros bouillon et on empote.

La gelée fige très bien quand on suit cette méthode habituellement.

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 Sujet du message: Re: gelée de poivrons
Message non luPublié: Ven Sep 09, 2011 12:25 pm 

Inscrit le: Jeu Sep 08, 2011 8:28 pm
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ok je vais essayer de la refaire
merci


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 Sujet du message: Re: gelée de poivrons
Message non luPublié: Mar Sep 13, 2011 10:05 am 

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et bien non ca pas pris encore une fois,j'ai mis de la gélatine et là je peux tartiner


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 Sujet du message: Re: gelée de poivrons
Message non luPublié: Mer Nov 09, 2011 11:15 am 
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Inscrit le: Lun Août 08, 2011 9:03 pm
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Cette gelée là on mange ca en entrée avec biscuit pâté de viande et fromage??

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Karine :)


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