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La gelée de vin blanc pour offrir aux vieux hippies trippeux
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Auteur:  Vincent le Canneux [ Mar Sep 29, 2015 9:03 am ]
Sujet du message:  La gelée de vin blanc pour offrir aux vieux hippies trippeux

C’est une recette pour faire des cadeaux dans vos paniers gourmands.

La gelée de vin blanc est d’apparence plutôt nulle.

Mais nous, on a un remède.

On va mettre une canneberge, ou une framboise, ou une petite fraise, ou un bleuet en surface. On va donner 4 pots de 125 ml par couple de vieux hippies, et on va leur demander de tripper sur la lente évolution de halo pigmenté qui va se déployer jusqu’au fond du bocal.

Quand le halo aura touché le fond du bocal, il pourront y goûter à la prochaine pleine lune, pas avant !

Méchant trip !

Cette recette ira pour 16 pots de 125 ml. Donc juste 4 couples de vieux hippies, vous incluant.

Zin-zin grédients :

1 litre de bon vin blanc sec
6 tasses de sucre (1160 g)
2 sachets de pectine liquide commerciale ou 2/3 de tasse (155 ml) de pectine fait maison
4 canneberges
4 framboises
4 petites fraises
4 bleuets

Procédure :

Ben on dissout le sucre dans le vin dans une bonne casserole en inox à fond épais à feu vif et dès que ça bout on ajoute la pectine liquide et on remue énergiquement pendant une minute dès que la forte ébullition aura repris.

Emplir les pots stériles en laissant 1/4 de pouce (6 mm) sous le goulot.

Placer un petit fruit varié par bocal en surface.

Stériliser les bocaux scellés 10 minutes immergés d'ans l'eau bouillante.

Le halo le plus performant sera celui de la framboise.

Auteur:  Cachou [ Mar Sep 29, 2015 9:28 am ]
Sujet du message:  Re: La gelée de vin blanc pour offrir aux vieux hippies trippeux

Bonjour Vincent,

je vois que tu mets plein de bonnes recettes sur le forum, les retrouves t'ont sur ton blogue aussi? Ou ce sont de nouvelles recettes que tu mets juste sur le forum?

Merci
Joanne

Auteur:  Vincent le Canneux [ Mar Sep 29, 2015 9:38 am ]
Sujet du message:  Re: La gelée de vin blanc pour offrir aux vieux hippies trippeux

Kikou Cachou !

Je suis devenu paresseux.

Je postes des nouvelles recettes seulement ici.

Je songe à les mettre sur le blogue aussi, éventuellement, avec un lien pour en discuter ici.

Blogger a changé drastiquement son interface et il n'y a plus vraiment moyen d'ouvrir le capot pour tripoter dans le code.

Moi j'aimais ça ouvrir le capot et tripoter dans le code, mais Google (blogger) nous a nivelé par le bas.

Sur Blogger, on se croirait en Corée-du-Nord, tabar... nouche !

Auteur:  Cachou [ Mar Sep 29, 2015 9:52 am ]
Sujet du message:  Re: La gelée de vin blanc pour offrir aux vieux hippies trippeux

ha ok,
alors j'ai bien fait de m'ouvrir un dossier sur mon bureau et à chaque fois que j'en vois qui m'intéresse, je les mets dedans ;)
Merci

Auteur:  clabadesse [ Mar Sep 29, 2015 1:37 pm ]
Sujet du message:  Re: La gelée de vin blanc pour offrir aux vieux hippies trippeux

Avec quoi mangez vous cette gelée de vin blanc ? Ici, on aime bien avec du bon fromage des Pyrénées (de brebis), pour changer de la confiture de cerises noires servie habituellement avec ce type de fromage.
ça me donne envie d'en refaire un petit stock...

Auteur:  Vincent le Canneux [ Mar Sep 29, 2015 4:24 pm ]
Sujet du message:  Re: La gelée de vin blanc pour offrir aux vieux hippies trippeux

Les vieux hippies s'en servent surtout a des fins érotiques que je ne puis décrire ici, surtout que ça implique une pantoufle gauche et une brosse à dents électrique.

Mais c'est une bonne idée aussi sur des canapés avec du fromage blanc.

Pour du contraste avec du vieux fromage bleu et des raisins frais.

Tout bêtement sur du pain grillé bien lourd et bien beurré.

Sinon pour glacer un carré d'agneau ou des cailles à la fin d'un rôti.

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