Quelle sorte de pommes vous utilisez pour les conserves dans le sirop?

J'ai essayé la lobo, la cortland et la Mcintosh, mais je ne suis toujours pas satisfait du résultat. Toujours trop mou, trop écrapou. Ça se peut tu des quartiers de pommes qui se tiennent bien?

Me semble de mémoire que la golden russet était une des meilleur que j'ai essayé en quartier.

J'essaierais l'Empire, une variété assez tardive (pas encore arrivée...)

L'empire est à la fin octobre généralement.

C'est ma pomme préférée