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| Poires et pommes dans le sirop - la pelure https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=20&t=426 |
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| Auteur: | CatherineMichelle [ Jeu Août 25, 2011 7:32 pm ] |
| Sujet du message: | Poires et pommes dans le sirop - la pelure |
Petite question naïve, pour quelle raison faut-il enlever la pelure les poires et des pommes lorsqu'on les conserve dans le sirop? Est-ce que ça peut compromettre la stérilisation? |
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Jeu Août 25, 2011 9:05 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Poires et pommes dans le sirop - la pelure |
Pour que le sirop pénètre les fruits, sinon ils pourriraient de l'intérieur, ou bien fendilleraient pour en laisser sortir la chair. C'est spectaculaire avec les prunes dans le sirop non pelées, mais non percées. |
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