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 Sujet du message: Re: Recette: Salade d'agrumes à l'eau de fleur d'oranger
Message non luPublié: Jeu Déc 13, 2012 6:56 pm 

Inscrit le: Ven Août 26, 2011 1:29 am
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Merci Nathalie pour les infos,

l'eau de fleur d'oranger sert à rehausser le goût de l'orange??
Si on l’omet, est-ce que cela va changer le temps de conservation??

Et pour le jus, on peut le canner directement, pas besoin d'ajouter du sucre??
Combien de temps que le jus d'orange (sans sucre) peut se conserver ainsi??

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 Sujet du message: Re: Recette: Salade d'agrumes à l'eau de fleur d'oranger
Message non luPublié: Jeu Déc 13, 2012 7:18 pm 
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C'est l'acidité qui permet au jus de se conserver, le sucre n'a rien à y voir.
La fleur d'oranger a un parfum très particulier qui n'a rien à voir avec celui du fruit, à toi de voir si tu aimes avant d'y aller pour la recette.

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Tasuki.


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 Sujet du message: Re: Recette: Salade d'agrumes à l'eau de fleur d'oranger
Message non luPublié: Ven Déc 14, 2012 4:08 am 
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J'avais pris des pamplemousses rose, donc c'est peut être ça...

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 Sujet du message: Re: Recette: Salade d'agrumes à l'eau de fleur d'oranger
Message non luPublié: Ven Déc 14, 2012 9:53 am 
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L'eau de fleur d'oranger n'est là que pour parfumer, c'est facultatif. On pourrait l'omettre sans problème pour la remplacer par quelques feuilles de menthe par exemple.

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 Sujet du message: Re: Recette: Salade d'agrumes à l'eau de fleur d'oranger
Message non luPublié: Ven Déc 14, 2012 9:54 am 
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Orangette a écrit:
J'avais pris des pamplemousses rose, donc c'est peut être ça...


Finalement il semblerait qu'il est préférable d'utiliser des pamplemousses rouges et non roses (et surtout pas blanc!) pour la mise en conserve. C'est bien nous avons appris quelque chose de nouveau!!

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 Sujet du message: Re: Recette: Salade d'agrumes à l'eau de fleur d'oranger
Message non luPublié: Ven Déc 14, 2012 12:17 pm 
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Merci pour ta recette, si je trouve des agrumes à un bon prix j'en ferai demain !
Par contre je remplacerai le miel par du sucre parce que j'ai lu sur le forum qu'il n'était pas bon de chauffer le miel donc désormais je n'en mets plus dans mes bocaux (pourtant c'est tellement bon de la compote au miel :-().

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 Sujet du message: Re: Recette: Salade d'agrumes à l'eau de fleur d'oranger
Message non luPublié: Ven Déc 14, 2012 3:31 pm 
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On le saura maintenant ;) !

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 Sujet du message: Re: Recette: Salade d'agrumes à l'eau de fleur d'oranger
Message non luPublié: Ven Déc 14, 2012 5:20 pm 
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Promo à Auchan : 3,66€ la caisse de 5kg d'oranges. Ma grand-mère allait faire des courses ce soir et elle m'en a rapporté deux caisses. Pas de pamplemousse car "ils avaient une sale gueule".

Demain je vais usiner ! :mrgreen:

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 Sujet du message: Re: Recette: Salade d'agrumes à l'eau de fleur d'oranger
Message non luPublié: Sam Déc 15, 2012 12:41 pm 
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Localisation: France (Région Parisienne)
Bon, j'y ai passé une bonne partie de l'après-midi mais l'affaire est dans le chaudron !

Avec mes 10kg d'oranges (- 4 oranges réservées pour ma grand-mère), j'ai fait 1x750ml, 5x500ml, 1x200 ml de salade d'oranges.
Puis avec le jus en trop j'ai rempli une bouteille d'1l. et 3 petites bouteilles dont je ne connais pas le contenance.

Pour le jus, j'ai mis le sucre et la fleur d'oranger au goût sans suivre la recette.

Suis bien contente de moi ! :mrgreen:

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 Sujet du message: Re: Recette: Salade d'agrumes à l'eau de fleur d'oranger
Message non luPublié: Sam Déc 15, 2012 1:14 pm 
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j'ai fait comme toi Emy avec 8 oranges et 4 pamplemousses et voilà le résultat :


Pièces jointes:
salade d'agrumes 2.JPG
salade d'agrumes 2.JPG [ 34.22 Kio | Consulté 3102 fois ]
salade d'agrumes.JPG
salade d'agrumes.JPG [ 29.67 Kio | Consulté 3102 fois ]

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 Sujet du message: Re: Recette: Salade d'agrumes à l'eau de fleur d'oranger
Message non luPublié: Sam Déc 15, 2012 5:15 pm 
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holalala un pot non scéllé et on a pu gouter tout de suite bien que je pense que les aromes se développent encore après. c'est vraiment à tomber , une douceur, une fraicheur... Merci

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 Sujet du message: Re: Recette: Salade d'agrumes à l'eau de fleur d'oranger
Message non luPublié: Sam Déc 15, 2012 5:25 pm 
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Tu l'as fait exprès avoue!


(Au fait, tes Weck sont vraiment jolis.)

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 Sujet du message: Re: Recette: Salade d'agrumes à l'eau de fleur d'oranger
Message non luPublié: Dim Déc 16, 2012 3:24 am 
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heuuu non pas exprès mais ça m'a pas géné outre mesure au contraire. C'est vraiment une recette à faire.
j'aime bien ces petits pots Weck pour faire des cadeaux ou juste comme pour cette recette pouvoir les servir directement sur la table

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 Sujet du message: Re: Recette: Salade d'agrumes à l'eau de fleur d'oranger
Message non luPublié: Dim Déc 16, 2012 10:39 am 
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Bourguignonne a écrit:
holalala un pot non scéllé et on a pu gouter tout de suite bien que je pense que les aromes se développent encore après. c'est vraiment à tomber , une douceur, une fraicheur... Merci


Ah Bourguignonne, ça fait super plaisir à lire!! Tiens je crois que je vais m'en ouvrir un pot ce matin pour célébrer ça!! :D

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 Sujet du message: Re: Recette: Salade d'agrumes à l'eau de fleur d'oranger
Message non luPublié: Dim Déc 16, 2012 11:52 pm 

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Encore une questions, pour les pots de 500mls est-ce que c'est 10 minutes, car j'ai vue seulement le temps pour le 250ml??

merci

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 Sujet du message: Re: Recette: Salade d'agrumes à l'eau de fleur d'oranger
Message non luPublié: Mer Jan 09, 2013 4:50 pm 

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Très bonne recette,
Pièce jointe:
394935_475479849156128_771975364_n.jpg
394935_475479849156128_771975364_n.jpg [ 20.23 Kio | Consulté 2945 fois ]


J'avais 71 oranges, et 11 pamplemousses

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 Sujet du message: Re: Recette: Salade d'agrumes à l'eau de fleur d'oranger
Message non luPublié: Mer Jan 01, 2014 4:25 pm 
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Localisation: France, Bretagne
je viens de tomber sur des photos d'agrumes en cannes. La présentation est facile à faire mais agréable à l'oeil, et ça permet de faire remonter cette recette succulente.

Si je la refais (et c'est vraiment très bon), je ferai comme indiqué : peler les pamplemousses avec ma super technique, mais laisser leur peau aux oranges. En plus je trouve le pamplemousse très amer et j'en mettrai moins.

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