Peux-tu mettre ton lien,car je ne sais pas de quelle recette que tu parles
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| Volaille sans os en conserves maison https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=32&t=5393 |
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| Auteur: | Cindy Boisvert [ Jeu Nov 19, 2015 4:45 pm ] |
| Sujet du message: | Volaille sans os en conserves maison |
Bonjour, Si on fait cette recette avec de la gélinotte désossée, comme c'est beaucoup plus mince que du poulet, est-ce qu'on ne doit pas la mettre directement dans l'autoclave pour ne pas qu'elle cuise trop au bout du processus? Merci! |
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| Auteur: | Madelon [ Jeu Nov 19, 2015 6:20 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Volaille sans os en conserves maison |
Peux-tu mettre ton lien,car je ne sais pas de quelle recette que tu parles
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| Auteur: | Blonde [ Jeu Nov 19, 2015 7:21 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Volaille sans os en conserves maison |
Bonjour Cindy, Tu peux faire dorer tes morceaux de gélinotte très rapidement, seulement pour leur donner du goût, ou bien tu peux les faire cuire uniquement à l'autoclave. Je le fais souvent avec les poitrines de poulet, par contre, je les fais mariner avant (pour leur donner du goût et pour qu'elles restent tendres.  Pour ceux qui sont intéressés, voici le lien de la recette: http://conserves.blogspot.ca/2005/10/vo ... aison.html |
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