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| De l'eau s'est évaporée de mes cannes de maïs https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=16&t=5673 |
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| Auteur: | palato [ Mer Sep 21, 2016 8:50 am ] |
| Sujet du message: | De l'eau s'est évaporée de mes cannes de maïs |
Bonjour! Voici mon problème. Je fais des conserves depuis quelques années, mai je n'avais jamais utilisé d'autoclave. J'ai tellement entendu d'histoire qui tournent mal que ca me stressant beaucoup. J'ai essayé pour la première fois mais j'avais peur de tout peter. Résultat, je crois que mes pots sont restés trop longtemps dans l'autoclave et trop d'eau s'est évaporée. Il y a environ un quart à un demi pouce de maïs hors de l'eau. Le maïs n'est pas complètement submergé dans le pot. Ils ont bien scellé par contre. Est ce que la conservation est foutue? |
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Mer Sep 21, 2016 10:39 am ] |
| Sujet du message: | Re: De l'eau s'est évaporée de mes cannes de maïs |
Au pire le maïs non immergé va décolorer. Le volume d'eau au final dépend beaucoup de la variété de maïs utilisé. Si tu veux en faire d'autre avec la même variété il faudrait placer moins de solides et plus d'eau dans chaque bocal. |
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