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Potage de légumes nature
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Auteur:  Karine [ Dim Août 21, 2011 12:03 pm ]
Sujet du message:  Potage de légumes nature
Bonjour j'aimerais offrir des potages de légumes à l'arrière grand-père de mes enfants..pourquoi nature? Parce qu'il est rendu à 93 ans et il y a bcp d'épices/sel qui ne peut plus prendre.

Qu'est ce que vous me conseillez dans le plus nature possible (mais quand même bon, donc le minimum) et pour que le tout soit tout de même sécuritaire pour rester dans l'armoire!

merci :D
Auteur:  Blonde [ Dim Août 21, 2011 12:18 pm ]
Sujet du message:  Re: Potage de légumes nature
Tu peux faire ton potage avec du bouillon maison sans sel et l'assaisonner avec des fines herbes (sauf la sauge qui ne réagit pas bien à la mise en conserve)... Il ne devrait pas avoir de problèmes à le digérer.
Pour que ton potage soit sécuritaire, je te suggère de consulter le blogue de Vincent à la section des soupes dans "Conserves à l'autoclave".
http://conserves.blogspot.com/2006/08/l ... oupes.html
Tu devrais y trouver toutes les réponses à tes questions. :)
Auteur:  Karine [ Dim Août 21, 2011 12:20 pm ]
Sujet du message:  Re: Potage de légumes nature
je viens de terminer de le lire et je venais redire que je croyais avoir trouvé la reponse a mes questions!!!

tu as été plus vite que ma lecture mais un gros merci de m'avoir repondu!! :)

est ce que d'apres toi l'épaisseur de la soupe peut faire une difference?
Auteur:  Karine [ Dim Août 21, 2011 12:22 pm ]
Sujet du message:  Re: Potage de légumes nature
quand on parle de purée de légumes....je me demande quel pourrait etre la conscistance? genre une purée de bébé? Je pourrais faire mes purée pour mon bébé dans l'armoire a place du congélateur!!!

la stéritilation des plus petits pot que 500 ml est-elle possible?
Auteur:  Blonde [ Dim Août 21, 2011 12:44 pm ]
Sujet du message:  Re: Potage de légumes nature
As-tu lu les commentaires en bas du texte de Vincent? Il y a une discussion sur la consistance...
La purée serait trop épaisse pour être sûrs que la pression se rende au centre du pot... Il vaudrait mieux canner les légumes en cubes et les écraser au service.
Auteur:  Blonde [ Dim Août 21, 2011 12:49 pm ]
Sujet du message:  Re: Potage de légumes nature
Tu peux stériliser des pots de 125 et 250 ml.
Je te conseille de prendre le temps de fouiller le site de Vincent, surtout les FAQ. tu vas y trouver la base de la mise en conserve et BEAUCOUP plus! Bonne lecture!
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