Publier un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 8 messages ] 
Auteur Message
 Sujet du message: Canner des Haricots Verts congelés crus
Message non luPublié: Jeu Août 22, 2013 10:32 am 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Dim Juil 21, 2013 12:24 pm
Messages: 195
Localisation: St-Brieuc, Bretagne, France
Bonjour tout le monde !

J'ai des haricots verts du jardin, actuellement dans le congélateur. Ils ont été lavés mais pas blanchis.

Pour les canner, je pensais les mettre en bocal encore congelés (plus facile), les laisser décongeler pour éviter un choc thermique.
Puis, le lendemain, les recouvrir d'eau (bouillante ou pas ???) et les canner.

Qu'en pensez-vous ?

_________________
* Titounette *


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Canner des Haricots Verts congelés crus
Message non luPublié: Ven Août 23, 2013 6:54 am 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mer Août 29, 2012 3:43 am
Messages: 265
Localisation: France (Région Parisienne)
excuse moi mais je ne comprends pas trop l'utilité de la chose. Ils sont déjà conditionnés, je vois pas trop l'intérêt de les "traumatiser" seulement pour changer de mode de conservation. Pourquoi ne pas attendre d'en avoir d'autres dans ton jardin pour les faire frais ?

Sinon je ne sais pas ce que ça peut donner comme ça. Personnellement je n'aime pas les haricots congelés crus, je préfère les congeler cuisinés ou bien les mettre en bocaux directement.

Sinon ce que tu peux faire c'est les cuisiner avec tomate, ail et tout ce que tu veux et mettre en pot après.

Attend les conseils des experts, ils te répondront surement mieux que moi ;)

_________________
Mon blog : http://emyca.canalblog.com/


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Canner des Haricots Verts congelés crus
Message non luPublié: Ven Août 23, 2013 6:57 am 
Administratrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4596
Localisation: France, Bretagne
L'avantage?

Vider le congélo et stocker sans électricité!

Je pense que c'est parfaitement faisable. Le USDA liste la méthode pour empoter cru, mais je crois que le faire à chaud donne de meilleurs résultats dans le temps?
A ta place je mettrais de l'eau aussi chaude que possible, quitte à réchauffer l'extérieur des bocaux en verre au robinet d'eau chaude avant si tu crains les chocs thermiques dessus.

_________________
Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Canner des Haricots Verts congelés crus
Message non luPublié: Ven Août 23, 2013 7:04 am 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mer Août 29, 2012 3:43 am
Messages: 265
Localisation: France (Région Parisienne)
Je ne pense pas qu'après avoir traité ces haricots le congélo sera débranché Tasuki ;)

Mais je suis curieuse du résultat ! Dis nous ce que ça donne Titounette !!

_________________
Mon blog : http://emyca.canalblog.com/


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Canner des Haricots Verts congelés crus
Message non luPublié: Ven Août 23, 2013 7:07 am 
Administratrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4596
Localisation: France, Bretagne
Il y a pas mal de choses qu'on ne peut stocker qu'au congélateur, ou qui seraient à préparer plus tard.
Tu as déjà essayé de canner de la glace? :mrgreen: Imagine tout ce qu'on peut mettre comme glaces à la place des z'haricots verts?

_________________
Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Canner des Haricots Verts congelés crus
Message non luPublié: Ven Août 23, 2013 7:14 am 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Dim Juil 21, 2013 12:24 pm
Messages: 195
Localisation: St-Brieuc, Bretagne, France
C'est en effet pour le gain de place dans le congélateur et puis, par la suite, je mets moins de temps à cuisiner les HV cannés que les congelés quand l'heure du repas approche à grands pas.

Opération Haricots Verts cet après-midi !

_________________
* Titounette *


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Canner des Haricots Verts congelés crus
Message non luPublié: Ven Août 23, 2013 7:18 am 
Administratrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4596
Localisation: France, Bretagne
Citer:
Opération Haricots Verts cet après-midi !
Tu vas fredonner les thèmes de Mission : Impossible et James Bond devant tes fourneaux? :mrgreen:

_________________
Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Canner des Haricots Verts congelés crus
Message non luPublié: Ven Août 23, 2013 8:06 am 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mer Août 29, 2012 3:43 am
Messages: 265
Localisation: France (Région Parisienne)
Tasuki a écrit:
Il y a pas mal de choses qu'on ne peut stocker qu'au congélateur, ou qui seraient à préparer plus tard.
Tu as déjà essayé de canner de la glace? :mrgreen: Imagine tout ce qu'on peut mettre comme glaces à la place des z'haricots verts?


La glace, c'est comme le nutella, j'évite d'en avoir à la maison :-D Du coup je n'avais pas pensé à cette éventualité...

_________________
Mon blog : http://emyca.canalblog.com/


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
Afficher les messages publiés depuis:  Trier par  
Publier un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 8 messages ] 



Voir les messages sans réponse | Voir les sujets actifs




Vous ne pouvez pas publier de nouveaux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas insérer de pièces jointes dans ce forum