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Canner des Haricots Verts congelés crus
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Auteur:  Titounette [ Jeu Août 22, 2013 10:32 am ]
Sujet du message:  Canner des Haricots Verts congelés crus
Bonjour tout le monde !

J'ai des haricots verts du jardin, actuellement dans le congélateur. Ils ont été lavés mais pas blanchis.

Pour les canner, je pensais les mettre en bocal encore congelés (plus facile), les laisser décongeler pour éviter un choc thermique.
Puis, le lendemain, les recouvrir d'eau (bouillante ou pas ???) et les canner.

Qu'en pensez-vous ?
Auteur:  Emy [ Ven Août 23, 2013 6:54 am ]
Sujet du message:  Re: Canner des Haricots Verts congelés crus
excuse moi mais je ne comprends pas trop l'utilité de la chose. Ils sont déjà conditionnés, je vois pas trop l'intérêt de les "traumatiser" seulement pour changer de mode de conservation. Pourquoi ne pas attendre d'en avoir d'autres dans ton jardin pour les faire frais ?

Sinon je ne sais pas ce que ça peut donner comme ça. Personnellement je n'aime pas les haricots congelés crus, je préfère les congeler cuisinés ou bien les mettre en bocaux directement.

Sinon ce que tu peux faire c'est les cuisiner avec tomate, ail et tout ce que tu veux et mettre en pot après.

Attend les conseils des experts, ils te répondront surement mieux que moi ;)
Auteur:  Tasuki [ Ven Août 23, 2013 6:57 am ]
Sujet du message:  Re: Canner des Haricots Verts congelés crus
L'avantage?

Vider le congélo et stocker sans électricité!

Je pense que c'est parfaitement faisable. Le USDA liste la méthode pour empoter cru, mais je crois que le faire à chaud donne de meilleurs résultats dans le temps?
A ta place je mettrais de l'eau aussi chaude que possible, quitte à réchauffer l'extérieur des bocaux en verre au robinet d'eau chaude avant si tu crains les chocs thermiques dessus.
Auteur:  Emy [ Ven Août 23, 2013 7:04 am ]
Sujet du message:  Re: Canner des Haricots Verts congelés crus
Je ne pense pas qu'après avoir traité ces haricots le congélo sera débranché Tasuki ;)

Mais je suis curieuse du résultat ! Dis nous ce que ça donne Titounette !!
Auteur:  Tasuki [ Ven Août 23, 2013 7:07 am ]
Sujet du message:  Re: Canner des Haricots Verts congelés crus
Il y a pas mal de choses qu'on ne peut stocker qu'au congélateur, ou qui seraient à préparer plus tard.
Tu as déjà essayé de canner de la glace? :mrgreen: Imagine tout ce qu'on peut mettre comme glaces à la place des z'haricots verts?
Auteur:  Titounette [ Ven Août 23, 2013 7:14 am ]
Sujet du message:  Re: Canner des Haricots Verts congelés crus
C'est en effet pour le gain de place dans le congélateur et puis, par la suite, je mets moins de temps à cuisiner les HV cannés que les congelés quand l'heure du repas approche à grands pas.

Opération Haricots Verts cet après-midi !
Auteur:  Tasuki [ Ven Août 23, 2013 7:18 am ]
Sujet du message:  Re: Canner des Haricots Verts congelés crus
Citer:
Opération Haricots Verts cet après-midi !
Tu vas fredonner les thèmes de Mission : Impossible et James Bond devant tes fourneaux? :mrgreen:
Auteur:  Emy [ Ven Août 23, 2013 8:06 am ]
Sujet du message:  Re: Canner des Haricots Verts congelés crus
Tasuki a écrit:
Il y a pas mal de choses qu'on ne peut stocker qu'au congélateur, ou qui seraient à préparer plus tard.
Tu as déjà essayé de canner de la glace? :mrgreen: Imagine tout ce qu'on peut mettre comme glaces à la place des z'haricots verts?


La glace, c'est comme le nutella, j'évite d'en avoir à la maison :-D Du coup je n'avais pas pensé à cette éventualité...
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