Les recettes que je trouve sont avec des pots de 1l et moins pourquoi peut-on acheter des pots plus gros et comment calculer les temps de cuisson à la marmite ou au presto.

On peut les acheter, mais les temps de stérilisation ne sont pas connus. Ça dépendrait de leur forme et du contenu, et on ne peut les obtenir que par méthode empirique ce qui revient très cher : Il y aurait certainement des produits gâchés quand on essaie de déterminer le seuil sécuritaire, ceux qui sont en-dessous ne seraient plus bons à la consommation (et que de matière première nécessaire!)

Le USDA conseille de n'utiliser les demi-gallons que pour les jus de fruit, c'est à dire les produits très acides et assurant une pénétration de la chaleur optimale.

Aussi, les pots de 1,5 at 1,9 litres sont utiles pour entreposer les ingrédients secs et déshydratés.

Moi, je m'en sert uniquement pour 2 cas:
1- j'y fais mon cassoulet maison à l'autoclave...mais je sais que le temps, c'est peut être pas assez !
)2- pour les 2 litres et 3 litres: J'y mets mes saucisses et saucisse pour les conserver toute l'année et même au delà...avec un coton que je fais bruler à l'intérieur et en refermant très vite avant que le coton ne s'éteigne. (je fais un peu le vide en fait
c'est vrai que dans le commerce, on trouve pas mal de soupes et de potée avec ce format 1,5l a 2 litre.