C'est l'année de mes 55 ans ! Et j'ai du aider ma mere à faire ses bocaux de haricots verts, je devais avoir 5 ans...Dons, ça fait 50 ans que je fais des conserves, sans blague, un demi sciecle, c'est-il pas possible, peuchère ! !!
Bien sur, je participais toute petite a la corvée de l'équeutage des haricots verts ! On utilisai le bouilleur à conserve qui se faisait à l'époque, dans une grande lessiveuse, avec les bocaux Le Parfait !
Ma mère faisait donc des haricots verts, des tomates, de la ratatouille.
Mais aussi du pâté de porc, de lapin, des jarrets, du confit de canard !
Et aussi des pêches au sirop, des confitures et des compotes !
Les prunes à l'eau de vie, les liqueurs maison...on a toujours eu les étagères bien garnies dans notre famille !
Je me souviens que ma mère faisait déjà des haricots verts déshydratés, elle les enfilait avec une grosse aiguille sur sur une ficelle et elle les faisait sécher.
Cela donnait un gout extra aux soupes de légumes de l'hiver !
Je réalise aujourd'hui que c'est elle qui m'a filé le virus de la conserve !
Plus tard, chez moi, j'ai continué tout cela de la même manière.
Jusqu'au jour, ou plutôt une nuit...bizarroïde.... où je suis tombée sur le site à Vincent !
Je me suis dit, putain ! voila un mec qui est encore plus fêlé que moi sur ce sujet !
Je comprends pas tout ce qu'il dit avec son français pas comme chez nous, mais voyons ce que raconte ce bonhomme de l'autre coté de la planète !
Et j'y ai passé toutes mes nuits blanches à tout lire sur son blog !
Et aussi à me constituer mon classeur avec ses recettes, de fois que un jour ce site disparaisse comme beaucoup d'autres l'ont fait !
Je me suis habituée à ce français bizarre !
Jusqu'au jour où j'ai fini par craquer pour l'achat d'un Presto !
Depuis ma maladie a vraiment empirée !
C'est arrivé en même temps que j'ai enfin trouvé la maison que je cherchai depuis longtemps, avec un jardin potager, un verger, et aussi un très grand chai, pour tout stocker!
Alors, comme les placards, ils était tous pleins a craquer, il y avait des pots partout dans la maison, l'Homme m'a fait tout un mur d'étagères pour aligner tous mes pots, du sol au plafond !
Mon plus grand plaisir, c'est de les ranger, de les étiqueter, de les aligner, de les regarder,mais aussi de les offrir, et de les manger avec la famille ou les amis !
Enfin, je dois dire aussi, que j'ai pu prendre une année sabbatique sans trop de dégâts grâce à mes conserves maison et stockages divers.
Je passe un peu pour l'originale de service, mais je me dis que je suis pas si dingue que ça, et que les dingos c'est les autres ! Ceux qui ne cannent pas !