Merci Vincent pour l'info!
Ce WE, c'est l'épluchette de canards.
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À ta place j'en essaierait quelques bocaux au frigo, au pif pour plus de 6 mois.
Pasteurisés ou stérilisés à l'eau bouillante?
Combien de temps?
La préparation est tiède par le temps que je la mets en bocal.
Comme les foies ne sont pas cuits en entier, j'hésite à envoyer la mousee au frigo telle qu'elle. Mais c'est vrai que j'ai tendance à faire preuve de plus de prudence (trop) que moins.
En tout cas, mon frigo te dit merci. Je n'y mettrai plus les pots de rillettes!